Belgique	Deuchland	Espana	France	Paris	Portugal	Suisse	U.K.	U.S.A.

Si vous aimez le caviar d’esturgeon traditionnel,

pourquoi ne pas essayer la nouvelle et très différente saveur,

unique et exclusive de « la Perle des sous bois  De Jaeger© » !

 

Si vous n'avez jamais goûté de caviar, faites-vous plaisir !

De Jaeger, un produit de qualité exceptionnelle,

reconnu pour sa finesse et sa saveur unique.

 

"Le 'caviar d'escargot' accompagné de Champagne est la dernière tendance en terme de gastronomie"

Saveur Exclusive

 

Plaisir de la bouche, étonnement et sensations nouvelles, les petits grains moelleux vont éclater

sous votre palais en multiples saveurs subtiles et originales.

D'abord la surprise... et puis le charme, et la profondeur d'une gourmandise sans pareille.

Découvrez en bouche la sensation d'une balade en forêt après la pluie, arômes de champignon,

feuilles de chêne, fumet de la tourbe de mousse humide, un voyage parmi les saveurs d'automne.

 

 

"Ces délicieux oeufs d'escargot sont une nouvelle source d'inspiration pour les gastronomes avertis"

Origines rares

La légende rapporte que la Perle d'escargot DE JAEGER©, tel l'Ambroisie antique, était un mets recherché des dieux.

 

La ferme hélicicole de notre producteur se situe en France, pays au riche patrimoine gastronomique, où la tradition enseigne aux hommes le goût des produits exceptionnels.

C'est à la main, et avec le plus grand soin que sont récoltés ces petits grains de bonheur.

 

Processus 

Les Perles d'escargots proviennent de l'escargot Hélix Aspersa Maxima - "Gros Gris". Chaque escargot pond une fois une centaine d’œufs soit environ 4 grammes. Cette  ponte précieuse est soigneusement recueillie. Notre producteur utilise un processus unique et rigoureux, tres perfectionné afin de vous fournir la meilleure qualité.

"Idéal dans un chaud froid tel un velouté de céleri servi en verrine " Joel Schaeffer, chef, Luxembourg

 

Guide du caviar d’esturgeon

Il existe 4 méthodes de transformation du caviar de poisson :

Malossol, Salved Caviar / semi-conserve Caviar, Pressed Caviar & Pasteurised Caviar.

 

Il existe de nombreuses variétés et appellations de caviar de poisson, les principales sont:

Caviar beluga (Huso huso), Caviar osciètre / ossètre / osetra / ossetra / oscietra / asestra (Acipenser gueldenstaedtii, Acipenser persicus), Caviar sevruga (Acipenser stellatus), Caviar d'élevage / farmed caviar (Acipenser baerii, Acipenser transmontanus, Acipenser gueldenstaedtii), Baerii Caviar, White Sturgeon Caviar / Caviar d'Esturgeon, American Caviar, Caspian Caviar, Iranian Caviar, Russian Caviar, Tzar Caviar, Caspian Sevruga caviar, Paddlefish Caviar, Hackleback Caviar, Bowfin Caviar, Salmon Caviar, Whitefish Caviar, Trout Caviar, Lumpfish Caviar, Capelin Caviar...

... et maintenant, la Perle d'Escargot !

 

"Un mets d’exception et de caractère pour palais avertis" Dominique Pierru

 

Vous voulez en savoir plus? Abonnez vous à l'infolettre ! Entrez votre prénom et nom : Entrez votre email :

 

"Un mets, une saveur nouvelle, nos clients d’abord surpris, sont charmés par ces perles inimitables" Savine Lefevre, Hôtel Bellevue Coucy le Château

 

Notre gamme

 

"La Perle Des Sous-bois De Jaeger© "

 

Nous proposons la "Perle Des Sous-bois De Jaeger" en 5 conditionnements différents pour vous satisfaire .

 

 

 

Vous êtes un professionnel de la restauration? Cliquez ici pour bénéficer des tarifs pro

 

      Nouvelle Verrerie de 15g !

Coffret cadeau De Jaeger

Le "Coffret De Jaeger" comprend:

- une boîte de Perle des sous-bois de 30g ou 50g

- un carnet de saveurs contenant 5 suggestions de recettes pour vous régaler les papilles

- une fiole d'huile de gingembre

- une fiole de piment d'Espelette

- une spatule en bambou

Ce coffret vous permet de réaliser la première recette du carnet: "Perle des sous-bois à  l'huile au gingembre" !

 

Vous êtes un professionnel de la restauration?   Cliquez ici pour bénéficer des tarifs pro

 

Coffret Perle Des Sous Bois 30g

Prix Internet 65.00 €

 

Coffret Perle Des Sous Bois 50g

Prix Internet 100.00 €

 

 

 

Cliquez ici pour voir les recettes alléchantes de nos chefs

 

Vous avez le choix de payer avec votre compte PayPal si vous en disposez déjà. Sinon, vous pouvez préalablement ouvrir gratuitement et sans aucune obligation un compte PAYPAL. Paypal offre également la possibilité de payer de manière sécurisée par carte bleue. Après paiement, vous serez redirigé(e) automatiquement vers votre espace de téléchargement.

 

Accueil

Recettes

Catalogue

France Caviar

Livraison

Contact

Terms & Conditions                           Privacy Policy